テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色とクリアな透明度が特徴です。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスの香りが広がります。バラの花や軽やかな土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘みが感じられます。中間では酸味とタンニンがバランスよく膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい苦味が現れます。 【余韻】果実味とスパイスが残る、心地よい余韻が楽しめます。
ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方で生産される代表的な赤ワインです。モンテ・ファウスティーノは、伝統的な製法を重んじながら、現代的な技術を取り入れ、風味豊かなワインを提供しています。この地域の特有のテロワールが、フルーティーでバランスの取れた味わいを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
柔らかいアタック
フルーティーな甘み
酸味のバランス
心地よい苦味
滑らかなタンニン
料理との相性
リゾット
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
ラザニア
ハムとチーズの盛り合わせ
醸造について
伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成させ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も中程度。透明感があり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的だが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤にはほどよい酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。後味には軽いハーブのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から3~5年、さらなる熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。全体的に非常にバランスが取れている。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%