テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めにチェリーやプラムのフルーティさが広がり、次第にハーブやスパイスの香りが顔を出します。最後には、土やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが口中に広がります。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続きます。
モンテ・ジョーヴェのサンジョヴェーゼ・メルロは、イタリアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。このワインは、サンジョヴェーゼの果実味とメルロの柔らかなタンニンを融合させ、バランスの取れた味わいを実現しています。特に、南イタリアの温暖な気候と多様な土壌が、このワインの特性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しており、果実味を引き出すために最適な方法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラの香りが顔を出します。全体的に非常にアロマティックで魅力的です。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、中盤では赤い果実のフレーバーが広がり、軽やかなタンニンが感じられます。酸味がしっかりとしており、バランスの良い味わいが楽しめます。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、特に飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。パーティーやカジュアルなディナーに適したワインです。