テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の香りに続き、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成により、かすかなバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味と酸味が見事に融合。フィニッシュにかけては、心地よいタンニンが余韻を残します。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな風味が感じられます。
トスカーナ・サンジョヴェーゼは、イタリア・トスカーナ地方のキアンティ地区で生産される赤ワインです。生産者のモンテ・グエルフォは、伝統的な製法を重んじ、地域特有のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、サンジョヴェーゼ種の特徴を引き出し、バランスのとれた上品な味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラの花
タイム
オレガノ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
酸味のバランス
フルーティーな余韻
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
フレッシュチーズ
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽を使用して行われることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てるスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッド。明るい輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足取りを見せる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが印象的。その後、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、すぐに果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと立ち、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。特に赤身の肉料理との相性が良く、特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%