Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、カシス、プラムがあり、第二アロマにはパンとスパイスが感じられます。第三アロマとしてはバニラや革が広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはスムースなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとした余韻を残します。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地良い。

モンテ・ルーチェが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのヴェネト産の赤ワインで、力強い味わいと豊かな果実味が特徴です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌がワインの個性を引き出すため、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。モンテ・ルーチェは、伝統的な手法を用い、品質にこだわったワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

パン
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティーな酸
バランスのとれたボディ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
煮込み料理

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性が感じられる。

香り

開いた直後は、ブラックベリーやカシスの果実香が立ち上る。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはリッチな果実味が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適。全体的にバランスの取れたワインで、楽しめるシーンは多い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5