テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやオークの香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、口に入れると豊かな果実味が感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らむ。フィニッシュは滑らかで、余韻には軽やかなスパイスが感じられる。 【余韻】長めで、果実の甘味とスパイスが心地よく残る。
デディカート・メルロは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域に位置するモンテ・パスコアルが生産する赤ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映しており、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。モンテ・パスコアルは、品質の高いワインを生産することで知られ、ブラジル国内外での評価も高いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デディカート・メルロは、選別されたぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定期間熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになり、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では心地よい酸がバランスを取り、タンニンは滑らかでしなやか。余韻にはダークフルーツの甘さと、わずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。