テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやオークのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、バニラや淡い革の香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが広がり、中間にはシルキーなタンニンの膨らみがあります。フィニッシュはしっかりとしており、スパイシーさと果実味が調和しています。 【余韻】長めで、ダークチョコレートのような風味が残ります。
デディカート・タナットは、ブラジルのセラ・ガウシャに位置するモンテ・パスコアルによって生産された赤ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールと気候を生かした独自のスタイルで知られており、高品質なワインを生み出しています。タナットはタンニンが豊富で、濃厚なフルーツの風味を持つ特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実味とタンニンのバランスを取るための時間がかけられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透かすと紫がかった輝きが見えます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足取りを残します。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの微妙な香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤には豊かなタンニンとともに酸のバランスが良く展開します。タンニンは滑らかで、しっかりとした骨格を持ち、酸味は心地よいフレッシュさを与えています。
総合
2020年のDedicato Tannatは、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに魅力を増すポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。