テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、輝きのある透明度。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはパンの皮や軽い酵母の香ばしさが感じられます。第三アロマはほとんど感じられません。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口中で広がる果実味が心地よい。フィニッシュは爽やかでドライな印象があります。 【余韻】軽やかで、青リンゴの風味が持続します。
モンテ・パスコアルが生産するプロセッコは、イタリアのセラ・ガウシャを代表するスパークリングワインです。軽快でフルーティなスタイルが特徴で、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しめます。テロワールの影響を受けたフレッシュな酸味と果実味は、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは一般的にチャーボン法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われます。特に熟成は短期間で行われるため、フレッシュな果実味を保ちながら仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、泡立ちはクリーミーで持続性があります。輝きがあり、視覚的に楽しませてくれる外観です。
香り
開いた直後はフレッシュな洋梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や軽やかなシトラスのニュアンスが感じられます。全体として非常に爽やかで軽快な印象です。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤では果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸味が全体を引き締めています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュな味わいが楽しめます。特にアペリティフや軽食と合わせるのに適しており、パーティーやカジュアルな集まりにおすすめです。熟成ポテンシャルは低めですが、今が最も楽しめる時期です。