【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスの香りが感じられ、さらにチョコレートとバニラのニュアンスも追随します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がたっぷり。中間は滑らかでリッチな口当たりが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻に濃厚な果実とスパイスの風味が持続します。
モンテ・パスコアルが生産するレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャで栽培されたぶどうから造られる赤ワインです。この地域は標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、フルーツの風味が豊かで、バランスの良い酸味が特徴です。ワインはしっかりとしたボディを持ち、深い色合いと複雑なアロマを楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深い風味と複雑さを与えています。
外観
深いガーネット色で、豊かな濃淡を持つ。光を受けると輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
初めは熟したブラックベリーやカシスの豊かな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。モカや土の香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめ。