Reserve Cabernet Sauvignon

レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスの香りが感じられ、さらにチョコレートとバニラのニュアンスも追随します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がたっぷり。中間は滑らかでリッチな口当たりが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻に濃厚な果実とスパイスの風味が持続します。

モンテ・パスコアルが生産するレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャで栽培されたぶどうから造られる赤ワインです。この地域は標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、フルーツの風味が豊かで、バランスの良い酸味が特徴です。ワインはしっかりとしたボディを持ち、深い色合いと複雑なアロマを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
ベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
リッチな果実味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートのデザート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深い風味と複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いガーネット色で、豊かな濃淡を持つ。光を受けると輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

初めは熟したブラックベリーやカシスの豊かな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。モカや土の香りもほのかに感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5