テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実（ブラックベリー、カシス）、花（バラ）、ハーブ（ミント）の香りが広がります。第二アロマにはスパイス（黒胡椒、シナモン）も感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのようなほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、熟成由来の風味が印象的です。
ヴィルトゥス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャに位置するモンテ・パスコアルによって生産される赤ワインです。この地域は高地にあり、昼夜の温度差が大きいため、果実味が豊かで酸味のバランスが取れたワインが生まれます。モンテ・パスコアルは、革新的な醸造技術と伝統的な手法を融合させ、個性的なワインを展開しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間はしばしば12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
初めは黒系果実の香りが優勢で、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく交わり、滑らかな口当たりを感じる。タンニンは繊細だが、力強さも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後が望ましく、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。