Nero d'Avola

ネロ・ダーヴォラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが広がり、プルーンやブラックチェリー、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が際立ち、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が感じられます。

ネロ・ダーヴォラは、シチリア島を代表する赤ワイン用ぶどう品種で、多くの生産者がこの品種を使用しています。モンテ・ピエトロソは、特に厳選されたぶどうを使用し、品質の高いワインを生産することで知られています。このワインは、シチリア特有のテロワールが反映された豊かな風味を持ち、赤ワイン愛好者に人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

濃縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
しっかりした酸味

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

ネロ・ダーヴォラは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6か月から12か月程度で、果実味を引き立たせるために、控えめな樽香が与えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、非常に輝きがあり、粘性も感じられる。透明度は高く、視覚的に魅力的な外観。

香り

開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンも上品で滑らか。余韻には果実とスパイスのバランスが見事に続く。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事とのペアリングに適している。友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5