テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色で、細かい泡立ちが見られる。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシの香りに続き、白い花やレモンの皮が香る。さらに、パンやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく感じられる。中間にはクリーミーさがあり、果実味とミネラル感が調和する。フィニッシュは長く、爽やかな後味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が際立つ。
カボション・ブリュットは、イタリアのフランチャコルタ地区で生産されるスパークリングワインで、モンテ・ロッサの繊細な技術とテロワールが融合した逸品です。この地域は、優れたスパークリングワインの生産地として知られ、良好な気候と土壌がぶどう栽培に適しています。カボション・ブリュットは、フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、特別な場面での乾杯にぴったりなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドであるシャルマ方式またはシャンパーニュ方式で発酵されると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、瓶内二次発酵を経て、一定期間熟成されます。熟成の際には、細かい澱と共に時間を過ごし、複雑さを増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るい麦わら色で、泡立ちはきめ細かく持続的。光を受けて輝き、透明感があり、粘性は中程度。
香り
香りはフレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが広がり、柑橘系の香りも感じられる。時間が経つと、トーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、酸味がしっかりとしていて、果実味とバランスが良い。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特別なイベントや食事に合わせるのに適している。