【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、次第にパンやトーストの香ばしさへと変化する。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感のある中間が広がり、フィニッシュでは酸味とともに果実味が残る。 【余韻】長く、爽やかなシトラスの余韻が心地よい。
カボション・ドッピオ・ゼロは、フランチャコルタの名門モンテ・ロッサが手がけるスパークリングワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なスパークリングワインの生産に適しています。モンテ・ロッサは、伝統的な製法を重視しながらも、革新的なアプローチを取り入れており、個性的でエレガントなワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なメソッド・シャルマ方式で発酵され、コールドマセレーションが行われる可能性があります。熟成は、スチールタンクで行われ、数ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、フレッシュさと果実の風味が引き立ちます。
外観
輝きのある淡い黄金色。気泡は細かく、持続的に立ち上る様子が見られ、粘性は中程度である。
香り
開封直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、少し経つとトーストやナッツの香ばしいニュアンスが加わる。全体的に華やかでありつつ、奥深い香りを感じることができる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が際立つ。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は現在から数年内で、さらなる熟成も期待できる。特にお祝いの席やカジュアルな集まりに適しており、幅広い料理と合わせやすい。