テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてトーストやブリオッシュの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマではナッツの香りが潜む。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、口の中で広がる膨らみが続く。フィニッシュはクリーンで爽快感がある。 【余韻】長く、シトラス系の余韻が楽しめる。
カボション・ステラート・ブリュットは、フランチャコルタ地域のモンテ・ロッサによって生産される高品質なスパークリングワインです。この地域は、特にシャルドネやピノ・ネロを使ったスパークリングワインで知られ、テロワールの多様性が魅力です。カボション・ステラートは、洗練されたスタイルと繊細な泡立ちが特徴で、特別な場面を演出するのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経てクリーミーな泡立ちが生まれます。熟成は数ヶ月行われ、特にトースト香を引き出すための時間がかけられていると推測されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いストローイエローで、微細な泡が豊かに立ち上る。光を受けて輝き、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が特徴。中盤ではフルーティーさが広がり、ナッツやバターのニュアンスが加わる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。特にアペリティフや軽い前菜との相性が良く、パーティーや特別なシーンにもふさわしいワインである。