Pallio di San Floriano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり輝いています。 【香り】青りんごや洋梨のフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンの酸味が心地良く、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが特徴です。
パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのマルケ州で生産される白ワインです。生産者モンテ・スキアーボは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的な技術を取り入れたスタイルで知られています。このワインは、ヴェルディッキオの特性を最大限に引き出し、豊かなテロワールを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、短期間オーク樽で熟成されると推定されます。発酵温度は低めに設定され、フルーツの香りを引き立てるよう工夫されています。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルやハーブのニュアンスが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではクリーミーさが加わり、酸とのバランスが良好。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、魚料理や軽い前菜との相性が良い。