テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒カシスやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成感のあるバニラやナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間ではふくよかさが広がります。フィニッシュは滑らかで、タンニンのバランスが良いです。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ヴェネトは、イタリアのソアーヴェ地域で生産される赤ワインです。生産者であるモンテ・トンドは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを手掛けており、特にこのワインは豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ヴェネト地域の気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しており、個性的なスタイルのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。オーク樽の使用により、香りや味わいに複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に沿って滑り落ちる様子が見られる。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。さらに、微かな土やハーブの香りが奥行きを与える。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで直ぐに広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはフルーティーさとともに、わずかにスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。