【外観】淡い麦わら色で透明感がある。 【香り】最初はリンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間は果実味がふくらみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長い余韻に、シトラスのフレーバーが感じられる。
カセット・フォスカリンは、ソアーヴェ地域のモンテ・トンドによって生産される白ワインです。この地域は、石灰岩質の土壌と温暖な気候が特徴で、エレガントでフレッシュなワインが生まれます。モンテ・トンドは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、地元の特性を活かした高品質なワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カセット・フォスカリンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されますが、具体的なデータは不明です。
外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度です。目を引くクリアな外観が特徴です。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマを形成します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘酸っぱさが心地よく広がります。中盤ではミネラル感が強まり、酸味がしっかりとしたバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかで飲みやすい印象です。
総合
今が飲み頃ですが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適です。