テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で透明感がある。 【香り】最初はリンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間は果実味がふくらみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長い余韻に、シトラスのフレーバーが感じられる。
カセット・フォスカリンは、ソアーヴェ地域のモンテ・トンドによって生産される白ワインです。この地域は、石灰岩質の土壌と温暖な気候が特徴で、エレガントでフレッシュなワインが生まれます。モンテ・トンドは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、地元の特性を活かした高品質なワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
果実味のふくらみ
爽やかさ
料理との相性
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
シーフードパスタ
リゾット
醸造について
カセット・フォスカリンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されますが、具体的なデータは不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度です。目を引くクリアな外観が特徴です。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマを形成します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘酸っぱさが心地よく広がります。中盤ではミネラル感が強まり、酸味がしっかりとしたバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかで飲みやすい印象です。
総合
今が飲み頃ですが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913.2%
201813.2%
201713.2%
201613.2%