テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマには、バニラとレザーのほのかな香りが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンと共にミネラル感が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味と果実味が調和する。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとフルーティーさが残る。
サン・ピエトロ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、モンテ・トンドが手がける赤ワインで、ヴァルポリチェッラ地域のテロワールを反映した魅力的なワインです。この地域は、豊かな風味と上質な酸味を持つワインを生むことで知られています。モンテ・トンドは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、特に土壌と気候を最大限に活かすことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実味と複雑さを引き出すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラス内での涙はゆっくりと流れる。
香り
最初はダークチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさ、微かなハーブのニュアンスが現れる。全体的に複雑さを感じさせる香り。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がバランス良く感じられ、しっかりとしたタンニンが余韻を支える。全体としてエレガントな味わい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。カジュアルな食事や特別な場面での楽しみに適している。