テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、透明感があります。 【香り】白い花や柑橘系の果実、青リンゴの香りが広がり、さらにハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味があり、中間にはミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンでバランスが良いです。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが残ります。
ソアヴェ・クラシコは、イタリアのヴェネト州ソアーヴェ地域で生産される白ワインで、モンテ・トンドはその代表的な生産者です。このエリアは火山土壌と温暖な気候が特徴で、優れた白ワインを生み出すための理想的なテロワールを提供しています。ソアヴェ・クラシコはそのフレッシュさとミネラル感から、軽やかで食事との相性が良く、飲みやすいスタイルのワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白い花
柑橘系果実
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
バランスの良いボディ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
魚介のカルパッチョ
リゾット
鶏肉のグリル
野菜のサラダ
クリーム系のパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は短期間で、主にステンレス容器を使用し、フレッシュさを保つための手法が取られています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色合いで、明るさと透明感が際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる様子が見られます。
香り
開けた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、全体の香りに奥行きが加わります。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸味が心地よく広がり、バランスが取れています。タンニンは感じられず、酸味が主役となっています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルもあります。海の幸や軽い前菜とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%