【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで明快、ミネラル感があり、果実味が中間で広がります。フィニッシュは滑らかで余韻が心地よいです。 【余韻】清涼感があり、穏やかな果実の余韻が続きます。
Calixa Chardonnayは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産される白ワインです。生産者のモンテ・シャニックは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りで知られています。このワインは、フレッシュさと豊かなアロマが特徴で、メキシコのワインシーンにおいて注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、果実のフレッシュ感を保ちながら深みを与えています。
外観
輝きのあるストローイエローの色調。わずかに緑がかった淡い色合いで、透明感があり、粘性は中程度。
香り
初めは新鮮なシトラスと青リンゴの香りが際立つ。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、魚介料理や軽めの鶏料理に最適なワイン。