テイスティングノート
【外観】黄金色で明瞭な透明感を持つ。 【香り】熟した桃やパイナップルの香りに、蜂蜜やバラのニュアンスが加わる。さらに、微かにハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーツの風味が心地よい。中間ではクリーミーさが増し、豊かな甘さと共に酸味がしっかりと支える。フィニッシュは滑らかで、フルーティーな余韻が残る。 【余韻】長めの余韻に、熟したフルーツと蜂蜜の香りが持続する。
シェニン・ブラン・コセチャ・タルディアは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産されるデザートワインです。モンテ・シャニックは高品質なワインを生産することで知られ、温暖な気候と多様な土壌が育む個性的なぶどうから、豊かな風味を引き出します。このワインは、豊かな甘さと酸のバランスが特徴で、デザートワインとしての位置づけが強調されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、収穫後すぐに圧搾され発酵します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、数ヶ月間熟成されます。熟成は、ぶどう本来の風味を引き出すために慎重に行われ、デザートワイン特有の甘さを生かすように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、薄い琥珀色のニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花や乾燥した果実のニュアンスが現れ、より複雑なアロマが感じられます。
味わい
アタックは甘美で滑らか、ミディアムボディの中盤では、酸味が心地よく、フレッシュ感を与えつつ、ハチミツやパイナップルの風味が広がります。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象です。
総合
非常に飲みごたえのあるデザートワインで、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も期待できる。チーズやデザートと共に楽しむのが最適です。