テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや青りんご、ハーブの香りが豊かに広がります。さらに、白い花や草のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味と果実味が口いっぱいに広がります。中間にはミネラル感があり、最後はクリーンでスムースなフィニッシュへと繋がります。 【余韻】心地よい酸味が残り、わずかにグリーンな香りが後を引きます。
ビーニャ・クリステル・ソーヴィニヨン・ブランは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペに位置するモンテ・シャニックが手掛ける白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にソーヴィニヨン・ブランに適した環境です。新鮮でフルーティなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵によりフルーツの香りを最大限に引き出します。熟成は、短期間のステンレス製タンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つ工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きがある。粘性は軽やかで、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間の経過とともに白い花やハーブの香りが顔を出す。後には微かなミネラルのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ。中盤では柑橘系の果実味が広がり、程よい酸とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締める。スムーズな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、3年から5年程度の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理におすすめ。