テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、しっかりとした透明度を持つ。 【香り】甘いチェリーやプラムの香りが広がり、ドライフラワーやスパイスのニュアンスも感じられる。さらに、熟成によるバニラやカカオの香りが深みを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスパイシーさとハーブのニュアンスが膨らみ、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にブラックチェリーやココアの風味が広がる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される濃厚な赤ワインです。モンテ・ゾーヴォは、この地域の特有のテロワールを活かし、手間ひまかけた醸造プロセスを通じて高品質なワインを生み出しています。アマローネは、干しぶどうを使用する独特の製法で知られ、深い味わいと複雑な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、ぶどうを干して水分を減らすアパッシメント製法で作られる。発酵は通常温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約2年から3年が一般的で、時間をかけて風味が深まる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、その後、ドライフルーツやスパイス、バニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、チョコレートやタバコの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻には熟成感があり、スパイシーな後味が長く続く。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや寒い季節の赤ワインとして最適。料理は肉料理やチーズと相性が良い。