テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実、スパイス、ハーブ、軽やかな花の香りが感じられ、徐々に土の香りも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけてしっかりとしたボディーがあり、フィニッシュではスパイス感が現れる。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。
クロチェベントは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインで、モンテ・ゾーヴォが手掛けています。ヴァルポリチェッラは、標高差と豊かな土壌に恵まれ、個性的なワインを生み出すテロワールが特徴です。このワインは、フルーティでバランスの取れた味わいが魅力で、日常的な食事との相性も良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティな酸味
しっかりとしたタンニン
スパイシーなアクセント
バランスの良いボディ
料理との相性
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズの盛り合わせ
リゾット
焼き野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーティさと滑らかなタンニンを引き出すために、樽熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けたては黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がり、次第にスムーズな中盤へと展開。タンニンはしっかりしているが柔らかく、酸味はバランスが良く、フレッシュ感を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理との相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%