テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやオークの香りが加わり、複雑さが増す。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間ではリッチな果実味が広がり、フィニッシュでしっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
Cuvée KPFは、スペインのモンテブエナが生産する赤ワインです。モンテブエナは、質の高いワインを生み出すことで知られ、テロワールの影響を受けたブドウの特性を引き出すことに長けています。このワインは、果実味とスパイスのバランスが絶妙で、飲みごたえのあるスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ビーフシチュー
醸造について
Cuvée KPFは、手摘みされたブドウを使用して発酵されます。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑な香りと味わいを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、深みのある濃淡が見られ、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。時間と共にアーシーな香りも顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味とともに始まり、中盤では滑らかなタンニンが口中を包み込み、酸のキレが心地よい。余韻には軽やかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、まだ潜在能力を秘めており、数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5