テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには濃厚なブラックチェリーやプラム、第二アロマからは軽やかなスパイスやバニラが感じられ、第三アロマには革やトリュフのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では複雑なスパイス感とバランスの取れた酸味が膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ドライフルーツのような甘さが残ります。
モンテキアリが手がけるカベルネは、イタリアの魅力を凝縮した赤ワインです。イタリアの多様なテロワールが育むブドウは、豊かな風味としっかりとした構造を持ち、ワイン愛好家に新たな体験を提供します。個性的なスタイルで、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネは、温度管理された発酵槽で発酵し、果実の特徴を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることで、風味が豊かになります。これにより、滑らかな口当たりと深みのある味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実（カシスやブラックベリー）の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほのかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実の味わいが広がる。中盤では豊かな酸味とともに、しっかりしたタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに適しており、ゆっくりと味わいたい一品である。