テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間とともに、バニラやトーストの香りも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、酸味とのバランスが絶妙です。中間ではスパイシーさが広がり、フィニッシュでは柔らかなタンニンが感じられます。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、ダークフルーツの風味が印象的です。
プリミティーヴォ・プーリアは、イタリア・プーリア州で生産される赤ワインで、モンテコーレがその名を冠した生産者です。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、プリミティーヴォ種の特徴を最大限に引き出すための理想的な環境が整っています。フルボディで濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴のワインは、しっかりとした料理と相性が良く、イタリアワインの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォ・プーリアは、選別されたぶどうを用いて発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は12ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。特に、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。アーシーな香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、タンニンが滑らかに舌を包み込み、酸もバランスよく存在。全体的に豊かな味わいで、余韻にかけてリッチさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、5年程度の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせるのが推奨されるシーン。全体的に良好なバランスを持ったワイン。