テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花やミントのハーブ香、かすかな柑橘系の香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとミネラル感が広がり、中心部で果実の甘さが感じられる。フィニッシュはすっきりとしており、バランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が残り、微かにミネラルの風味が感じられる。
コルテーゼは、イタリア・ピエモンテ地方で特に知られる白ワインの一つで、モンテリオによって生産されています。このワインは、地元の土壌と気候から得られる独自のテロワールを反映し、フレッシュでクリーンなスタイルが特徴です。コルテーゼは食事との相性も良く、軽やかな飲み口でありながら、深みのある風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルテーゼは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は主にステンレスで行われることが多く、通常は数ヶ月程度。果実味を引き出すために、オーク樽での熟成はあまり行われません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からライトグリーンの色合いを持ち、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑さを増す。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が広がる。中盤では果実味と共にミネラル感が感じられ、バランスが取れている。タンニンはなく、酸のクリスピーさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの良さが魅力。熟成ポテンシャルは限られているが、数年の熟成でも楽しめそう。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。