テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やバニラの香りが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは優しく、フルーティーな味わいが広がります。中間部では豊かな果実味とともに、しっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が残ります。
シャンボルサンは、アメリカ合衆国で栽培される赤ワイン用のぶどう品種で、フルーティーでスパイシーな特徴が魅力です。モンテルはこの品種を用いて、テロワールの個性を引き出したワインを生産しています。シャンボルサンは、飲みやすく、軽やかさと深みを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が考えられます。熟成には主にオーク樽が使用され、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光を透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが前面に出る。時間が経過すると、スパイシーなニュアンスや微かなバニラの香りが顔を出し、より複雑な香り立ちに変わる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが印象的。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを実現。タンニンはしっかりとしているが、荒さは感じられず、心地よいフィニッシュに繋がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉料理とのペアリングがおすすめで、特別な場面でも楽しめるワイン。