テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツノートがあり、さらにフローラルな香りが広がります。第二アロマには微かに酵母の香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間にはフルーティな甘みが膨らみます。フィニッシュは酸味と甘みのバランスが良く、滑らかな口当たりです。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく続きます。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ州で生産されるスパークリングワインで、モンテリアーナが手がけています。この地域は、独特のテロワールと気候に恵まれ、フレッシュでフルーティなプロセッコを生み出すことで知られています。このワインは、エクストラ・ドライというスタイルながら、心地よい甘さとバランスの取れた酸味が特徴で、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、主にシャルドネやグレラなどの品種を使用して発酵されます。発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は短期間行われ、フレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、泡立ちは豊かで持続性がある。輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。
香り
開いた直後はグリーンアップルや洋ナシ、白い花の香りが感じられる。時間が経つと、シトラスやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味と酸のバランスが良く、クリーミーな泡が口の中で広がる。酸味が心地よく、余韻にかけてなめらかさを感じる。
総合
飲み頃は今から2年程度。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさが魅力。アペリティフや軽めの料理に合うシーンで楽しむのが推奨。