Collezione Serenitatis Asolo Prosecco Superiore Extra Dry
コレツィオーネ・セレニタティス・アゾーロ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かで持続性があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツの香りが感じられ、第二アロマには花の香りやハーブのニュアンスが広がります。さらに、第三アロマとしてわずかにパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーツの甘みが口いっぱいに広がります。中間では酸味がバランスよく、フィニッシュにかけて軽やかな苦味が感じられます。 【余韻】余韻は心地よく、フルーティーな香りが長く残ります。
コレツィオーネ・セレニタティス・アゾーロ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。モンテルヴィーニはこの地域において高品質なプロセッコを生産することで知られ、特にそのフレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受け、ブドウが育まれる土壌と気候がワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、スチュワード発酵法を用いて発酵され、その後、スチールタンクで熟成されます。熟成期間は約3ヶ月程度と推定され、フレッシュな果実味を強調するための醸造技術が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きがある。粘性はやや低め。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルや白い花のニュアンスが加わってくる。全体的にフルーティでありながらも爽やかさが感じられる。
味わい
アタックは軽快で、果実味が豊かに広がる。中盤ではクリスピーな酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が支配的で、心地よい余韻を楽しませてくれる。
総合
飲み頃は今から1年ほどで、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは限られているが、パーティーやアペリティフにぴったりのワイン。フレッシュさが魅力で、リフレッシュしたいシーンにおすすめ。