テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはラズベリーやストロベリー、フローラルな香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、微かなスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では柔らかな酸味が広がり、フィニッシュには軽いタンニンが感じられる。 【余韻】心地よい果実の余韻が長く続く。
ノヴェッロは、イタリア・プロセッコ地方で生産されている赤ワインで、モンテルヴィーニが手掛けています。このワインは新酒であり、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。プロセッコ地方のテロワールが生み出す独特の味わいが堪能でき、軽やかで飲みやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノヴェッロは通常、短期間の発酵を経て、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月間行われることが一般的です。これにより、果実味が際立った軽やかなワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさと透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れてくる。全体としてバランスの取れた香り。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体を引き締める。タンニンは中程度で、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりのワイン。