テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で明るい透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラの花やタイムのハーブ香が加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間ではスパイスとタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さと軽いスパイス感が残る。
キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の美しい丘陵地帯で生産される赤ワインです。モンテペスチーニは、質の高いワイン作りにこだわり、地元の特性を生かしたワインを提供しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、サンジョヴェーゼを中心としたブドウが育ちます。キャンティ・コッリ・セネージは、フルーティなアロマと豊かな味わいを持ち、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な発酵方法で、温度管理されたステンレスタンクを使用して発酵される。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成される。一般的に、12ヶ月程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが主導し、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よく広がる。バランスの取れた酸味とタンニンが全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2022年から2030年頃と予想され、若いうちから楽しめるが、数年の熟成でもっと深みが増す。肉料理やパスタと共に楽しむのに適している。