テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がります。熟成に伴うバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、リッチで滑らかな口当たりが続きます。中間にはフルーツの甘さとスパイシーさが調和し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
ドウロ・コレイタは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、モンテス・エルモスによって作られています。この地域は、急峻な斜面と多様な土壌が特徴で、良質なワインを生み出す理想的なテロワールを持っています。コレイタは、しばしばフルボディで複雑な風味を持ち、食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドウロ・コレイタは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されると推測されます。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。光にかざすと、若干の紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土壌やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では柔らかいタンニンと程よい酸がバランスを保つ。果実の甘さと共に、わずかにスパイシーな要素が感じられ、余韻にかけて心地よい苦味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで深みが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズとのペアリングに推奨。