テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】ブラックベリーやカシスのジューシーな果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、チョコレートやバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻にはダークチェリーやスパイスの風味が感じられます。
モンテスが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン（クラシック）は、チリのコルチャグア・ヴァレーで育まれた高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ぶどうの成熟に理想的です。モンテスは、持続可能な栽培と革新的な醸造技術により、フルボディでエレガントなスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すよう工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に滴が残る様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いトースト香が感じられるようになる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、しっかりとした酸が中盤に広がる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスの良い味わいが続く。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲み頃でありながら、数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やグリル料理と相性が良く、特別なディナーにおすすめ。