テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラやチョコレートのニュアンスも現れます。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実味とともにスパイシーなニュアンスが広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味と果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が楽しめます。
フォリー・シラーは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するモンテスが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーに最適な条件を提供します。モンテスは、持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しており、その結果、フルボディでバランスの取れたワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フォリー・シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、さらにオーク樽で熟成されます。熟成は、ワインの複雑さを引き出すために行われ、一般的には12ヶ月程度の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を持ち、透明感があり、輝きを放つ。粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの凝縮した果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに燻製の香りが現れる。複雑さが増し、香りが豊かに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、全体的に力強い構成。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やパーティーシーンにぴったりの一本。