Limited Selection Cabernet Sauvignon-Carmenère

リミテッド・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマに軽いスパイス感、第三アロマにバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は繊細なタンニンを感じ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。

リミテッド・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。モンテスは、同地域のテロワールを最大限に活かし、バランスの取れたワインを生み出すことで知られています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドにより、濃厚でフルボディなスタイルを実現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
ローストした野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間熟成されることで複雑さが増す。モンテスのこだわりが詰まった醸造プロセスである。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。

香り

開いた直後は黒果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、豊かな複雑さを与える。

味わい

アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい果実味が続く。

総合

今飲んでも楽しめるが、2-5年の熟成が可能。特に肉料理や濃いソースの料理と相性が良い。全体的に高いクオリティが感じられる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5