テイスティングノート
【外観】やや透明感のあるルビーレッド。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りが感じられ、第二アロマでは軽やかなスパイスとバターのニュアンスが広がります。第三アロマには微かにトリュフやバニラの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、口に含むと果実味が広がり、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュではエレガントな酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリーの風味が心地よく続きます。
リミテッド・セレクション・ピノ・ノワールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。モンテスは、テロワールを重視し、高品質なワインを追求する生産者として知られています。この地域の温暖な気候と豊かな土壌が、フルーティーでエレガントなピノ・ノワールを育む要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために、適切な期間熟成されます。発酵後は数ヶ月間熟成させることで、風味のバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、グラスを揺らすと薄い涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、エレガントな印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力を増す可能性がある。特に赤身肉や鶏料理と相性が良く、特別なディナーにもおすすめ。