テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間はしっかりしたタンニンが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートの風味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スモーキーなニュアンスが残る。
モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。モンテスは、優れたテロワールを活かし、持続可能な農業を実践していることで知られています。このワインは、特別なキュヴェとして選ばれたブドウから作られ、深い味わいとバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウから作られ、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さを増すために一定期間寝かせられます。熟成により、香りや味わいに奥行きが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも魅力を引き立てる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックカラントやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやトーストされたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。後味にはダークチョコレートやスパイスが残り、余韻を楽しませる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今から5年ほど楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやディナーにぴったり。