テイスティングノート
【外観】ルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】最初にチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香りが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな酸味が心地よい。中間ではスムーズなテクスチャーがあり、フィニッシュにかけてほのかなスパイス感が現れる。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続く。
モンテスはチリの著名なワイナリーで、コルチャグア・ヴァレーの豊かな土壌と気候を生かして、品質の高いワインを生産しています。この地域は、温暖な気候と適度な降水量が特徴で、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。モンテスのピノ・ノワールは、エレガントでバランスの取れた味わいが魅力で、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モンテスのピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成させることで、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとした印象を与えます。色調は明るさを持ちつつ、濃淡のある美しい外観です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、果実の甘さが感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らか。全体的にバランスの良い味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適しています。