テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックカシス、プルーン、スパイス、バニラ、チョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の豊かさが際立つ。中間はしっかりとしたボディで、タンニンの滑らかさが感じられる。フィニッシュにはダークフルーツとスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、カカオのような風味が続く。
パープル・エンジェルは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、モンテスが手がけている。特にカベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたブレンドで知られ、深い色合いと贅沢な味わいが特徴。コルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールが、ワインに独特のキャラクターを与えている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカシス
プルーン
スパイス
ダークチェリー
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
濃厚なチーズ
トリュフを使った料理
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされる。これにより、ワインに複雑さと深みが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的。
香り
開けた直後はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑で深い香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はしっかりしている。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す。特別な食事や祝賀の場面に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5