テイスティングノート

【外観】深い紫色で透明度が高い。 【香り】黒い果実、スパイス、オリーブの香りに加え、バラやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】豊かなアタックから始まり、中間で果実味が膨らみ、締まったタンニンと共に長いフィニッシュへと続く。 【余韻】スパイシーさと果実の甘みが残る長い余韻。

モンテスはチリの評価の高いワイナリーで、コルチャグア・ヴァレーに位置しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラー種の栽培に適しています。モンテスのシラーは、フルボディでバランスの取れた味わいがあり、力強い果実味とスパイスのニュアンスが感じられます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
ブラックペッパー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
スパイシー
フルーティー
シルキーなタンニン

料理との相性

グリルした羊肉
ビーフステーキ
ハーブを使った鶏料理
チーズプレート
スパイシーな中華料理

醸造について

シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与える。これにより、果実味が際立ち、スパイシーさが増す。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、若々しさを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚なフルーツ香が広がる。時間経過とともにスパイシーさやバニラの香りが現れ、複雑さを増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイスのニュアンスが広がる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。バランスの取れたワインで、様々なシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5