テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちは細かく持続性があります。 【香り】洋梨やリンゴのフルーティな香りに、白い花やハーブの香りが混ざり、さらにレモンの皮のニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、ミネラル感が広がります。中間には果実の甘さが感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】すっきりとした余韻があり、レモンとミネラルの風味が心地よく残ります。
ヴィーニャ・デル・パラディーゾは、イタリアのコネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ地区で生産される高品質なプロセッコです。モンテセルは、地元のテロワールを尊重し、厳選されたぶどうを使用して、ナチュラルでフレッシュな味わいを実現しています。このワインは、繊細な泡立ちと豊かなアロマが特徴で、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にプロセッコは、シャルマ方式で発酵されることが多く、スチールタンクでの発酵が行われます。熟成は数ヶ月行われ、風味を引き出すために温度管理が重要です。清澄化とフィルター処理も行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は軽やかで、クリアな外観を見せる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが主役で、時間が経つにつれて白い花や柑橘類のニュアンスが顔を出す。軽やかで爽やかな印象を与える香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは明瞭で、爽快な酸味があり、中盤には熟した果実の甘みが広がる。タンニンは感じられず、酸とのバランスが良く、クリーンな味わい。軽快で飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にパーティーやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむのがベスト。気軽に楽しめるスパークリングワイン。