テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが加わります。さらに、ヒースやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンが全体を包み込みます。フィニッシュには、スモーキーさとともに果実の余韻が続きます。 【余韻】長く続く果実の風味とスパイシーさが特徴です。
カベルネ・ソーヴィニヨン（インデペンデンス・ポイント）は、カリフォルニアのモンテビーナによって生産される赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌から得られる豊かなテロワールの恩恵を受けています。モンテビーナは、品質にこだわり、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の新鮮さを保つために温度が調整されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さと深みを加えるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、透過性はほとんど感じられない。
香り
開栓直後はカシスやブラックチェリーの香りが支配的で、少しスパイシーなニュアンスも感じる。時間が経つと、バニラやトーストしたオークの香りが徐々に現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが取れていて、口の中での広がりが心地よい。余韻にかけては、スパイシーさが後を引く。
総合
このワインは飲み頃であり、熟成ポテンシャルも高い。特に今後3-5年は良い状態を保つと予想され、肉料理やチーズとの相性が抜群。特別なディナーや集まりにぴったり。