【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが広がり、さらにスパイス、カカオ、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュには微かな木の香りが残る。 【余韻】長く、ベリー系の余韻が心地よく続く。
モンテビーナが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。フルボディで果実味が豊かでありながら、複雑な香りと味わいを持つバランスの取れたワインとして知られています。カリフォルニアの温暖な気候が育むブドウは、力強さと柔らかさを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロは、手摘みされたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵される。熟成は主にオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われる。これにより、果実味とオークの香りのバランスが取れた仕上がりとなる。
外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、視覚的には豊かな印象を与える。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオーク香、バニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体に調和をもたらす。
総合
熟成ポテンシャルはあり、飲み頃は今から数年後が予想される。バーベキューやカジュアルなディナーにおすすめの一杯。全体的に楽しみやすい仕上がり。