テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後に微かにバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュでは、フルーティーさとほのかなスパイシーさが調和します。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続します。
アントゥ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、モントグラスが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールの栽培に適しています。ワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、飲み応えのあるスタイルで多くの愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの複雑さを高めるために新樽と古樽をブレンドすることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも存在感がある。
香り
最初はブラックベリーやカシスのリッチな香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支える。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、全体的にバランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に近いが、さらなる熟成も期待できる。豊かな味わいは、赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。