テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、後にバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実の甘みがしっかりしており、中間はまろやかなタンニンが広がります。フィニッシュでは、スパイシーさとほんのり燻製のニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイシーさが心地よく残ります。
Ninquénは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するMontGrasが手がける赤ワインです。特に山岳地帯で栽培されたぶどうは、冷涼な気候と特有の土壌によって、フレッシュでバランスの取れた味わいを生み出しています。MontGrasは、高品質なワインを生産することで知られており、Ninquénもその一環として、地域の特性を活かした個性的なワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Ninquénは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出しています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数ヶ月から1年程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性は中程度であるため、グラスの壁にしっかりと残る印象がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、徐々に複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味豊か。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、余韻にかけてダークチョコレートやスパイスが感じられる。
総合
現在から数年の間に飲み頃を迎えると思われ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに適したワイン。