テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スミレやオリーブのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブやスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンの構成があり、フィニッシュにはほのかな酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとフルーツの風味が残る。
サンジョヴェーゼは、イタリアを代表する赤ワインの品種で、モンティドリはその伝統を受け継ぐ生産者です。イタリアの多様なテロワールで育まれたサンジョヴェーゼは、フルーティーでありながらもスパイシーなニュアンスが特徴です。モンティドリは、現代的な技術と伝統的な手法を融合させ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、フルーティーさを引き出す。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定される。これにより、ワインに深みと複雑さが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る脚はしっかりとしている。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が印象的で、酸とタンニンのバランスが絶妙。中盤では、フルーツの甘味とスパイシーさが融合し、滑らかな口当たりを実現している。タンニンはしっかりしており、酸も高めで、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃までと予想され、今後の熟成によってさらに深い味わいを楽しむことができる。食事と合わせるシーンや特別な集まりに最適。