Dolcetto

ドルチェット

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】甘酸っぱいブラックチェリー、プラム、花の香りが広がり、さらにハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】果実味が豊かで、柔らかなタンニンが心地よく、酸味とのバランスが良いです。フィニッシュにはわずかな苦味が残ります。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が続きます。

ドルチェットは、イタリアのピエモンテ地方で親しまれている赤ワインです。モンティエロは、地域の特性を活かしたワイン造りを行う生産者で、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。ドルチェットは食事との相性が良く、カジュアルなシーンでも楽しめるワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
柔らかなタンニン
酸味のバランス
スムーズな口当たり

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
鶏肉のグリル
ピザ
ソーセージ

醸造について

ドルチェットは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を引き出すために短期間熟成されることが多いです。一般的には3〜6ヶ月の熟成が行われ、フレッシュさとエレガンスを保つことが重視されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はしっかりとしており、若々しさを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。また、わずかなハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで、直後に酸がしっかりと支える。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、バランスが良い。酸味は心地よく、飲みごたえがある。

総合

このDolcettoは、すぐに楽しめる飲み頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのカジュアルなディナーや、パスタ料理と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5