テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、バラやスパイスのニュアンスも感じられる。ウッディな香りがさらに奥行きを与える。 【味わい】滑らかなアタックから中間にかけて果実の甘さが膨らみ、タンニンがしっかりとした骨格を形成。フィニッシュではスパイシーな要素が引き立つ。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
モンティフェロが生産するネロ・ディ・トロイア・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア地方で育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、特にネロ・ディ・トロイア種が持つ果実味と豊かな風味が際立つワインが生まれます。生産者は地元の伝統を重んじつつ、現代的な醸造技術を取り入れたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行い、特にバニラやスパイスの風味を引き出すことを意識しています。
ヴィンテージ
（2件）外観
深みのあるガーネット色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを伝える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほのかなハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやダークチョコレートのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸が調和し、滑らかな口当たりを楽しめる。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい後味を提供する。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃に達しており、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると非常に楽しめるワイン。今後数年の熟成も見込める。