テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初は濃厚な黒い果実、次にスパイス、最後にドライフラワーやハーブが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、複雑な層がある。 【余韻】長く続き、シナモンやダークチョコレートのような風味が感じられる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州、ヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。モンティゴリは、この地域の伝統を重んじ、選りすぐりのぶどうを使用していることで知られています。このワインは、乾燥させたぶどうを用いて作られ、リッチで複雑な風味を持つことから、特別な場面での食事とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、特にアパッシメント（ぶどうの乾燥）という技法を用いて作られています。収穫後、ぶどうを乾燥させて糖分を濃縮し、その後、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、通常は18ヶ月から24ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートの香りが広がる。複雑さが増し、さらにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にかけてスパイスのニュアンスが現れ、長く楽しめる味わい。
総合
飲み頃は2025年から2035年を想定。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀の場に最適。全体的にエレガントで高いクオリティを感じさせるワイン。